Куриное мясо и ананас — беспроигрышное сочетание продуктов, которое давно полюбилось многим хозяйкам. Пикантный вкус тропического фрукта прекрасно оттеняет нежность отварной или запеченной курицы, а кисло-сладкая заправка связывает ингредиенты воедино и наполняет салат сочностью. Это блюдо станет настоящей изюминкой любого праздничного стола и порадует домочадцев новыми гастрономическими ощущениями.
Ингредиенты Основа салата — куриное филе. Отдайте предпочтение охлажденному мясу от производителей, которым вы доверяете. Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую куриную грудку. Ананас лучше брать свежий, но если нет возможности, подойдут и консервированные кольца в собственном соку. Также нам понадобятся репчатый лук, свежий огурец, сыр (подойдут твердые сорта типа Гауда или российский) и зелень для украшения.
Заправка играет ключевую роль в этом салате. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мед и соевый соус в пропорциях на свой вкус. Важный нюанс — добавьте немного сиропа от консервированных ананасов, если использовали их. Он придаст заправке дополнительные фруктовые нотки. По желанию можно положить пару зубчиков давленного чеснока для аромата.
Пошаговый рецепт
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут после закипания). Остудите и нарежьте кубиками среднего размера. Если используете копченое мясо — этот шаг можно пропустить.
- Свежий ананас очистите от кожуры, удалите жесткую сердцевину и порежьте мякоть кубиками такого же размера, как курицу. Консервированные кольца просто обсушите от лишнего сока и нарежьте.
- Лук и огурец нашинкуйте тонкой соломкой или полукольцами. Если огурец с жесткой кожицей — предварительно очистите его.
- Сыр натрите на крупной терке. Лучше не использовать мелкую, чтобы кусочки не превратились в кашицу и чувствовались в салате.
- Смешайте нарезанные куриное филе, ананасы, лук, огурцы и сыр в большой миске. Заправьте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить.
- Выложите салат горкой в красивое блюдо и украсьте листьями свежей зелени — петрушки, базилика или мяты.
Советы и вариации
- Для разнообразия фактур можно добавить в салат немного поджаренного и остуженного арахиса или кешью. Орехи внесут приятный хруст.
- Кисло-сладкую заправку можно заменить на майонез, сметану или йогурт по вкусу. Главное — не делать ее слишком жирной и густой.
- Вместо репчатого лука неплохо использовать красный салатный или даже порей. Они более нежные и менее горчат.
- Если подаете салат порционно, красиво выложите его с помощью кулинарного кольца и украсьте листиком мяты сверху.
Заключение Салат с курицей, ананасами и кисло-сладким соусом — отличное решение для семейного обеда или дружеских посиделок. Он сытный, легкий и необычный одновременно. Приготовление блюда не занимает много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания. Побалуйте себя и близких вкусным салатом, который обязательно станет вашим кулинарным хитом!
Метки: вкусный салат на праздник, кисло-сладкая заправка, рецепт салата с курицей, салат с курицей и ананасами, сочетание курицы и ананаса