Быстрый ужин из курицы с овощами на сковороде за 20 минут

В условиях современного ритма жизни приготовить полноценный ужин бывает настоящим вызовом. Особенно когда хочется сделать не просто быстро, но и вкусно, а главное — полезно. Курятина с овощами, приготовленная на сковороде, — это отличный вариант для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровье. Такой ужин не только насыщает организм необходимыми белками и витаминами, но и требует минимальных усилий и времени, что подтверждается статистикой: более 70% людей хотят сократить время приготовления еды без потери качества.

Почему именно курица и овощи?

Курица — один из самых популярных видов мяса во всем мире благодаря своей доступности и универсальности. Она содержит большое количество белка при низком содержании жира, что делает ее идеальным выбором для здорового питания и поддержания мышечной массы. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), регулярное употребление нежирного белка, такого как куриное мясо, способствует укреплению иммунной системы и улучшению метаболизма.

Овощи являются ключевым источником клетчатки, витаминов и минералов. Комбинирование курицы с овощами позволяет получить полноценный сбалансированный ужин, богатый микро- и макроэлементами. Более того, овощи помогают снизить калорийность блюда, при этом увеличивая объем порции, что особенно важно для тех, кто следит за фигурой.

Преимущества блюда на сковороде

Приготовление ужина на сковороде — это способ сохранить максимум вкуса и пользы в короткие сроки. Техника обжаривания позволяет быстро запечатать соки внутри кусочков курицы, делая их нежными и сочными. Овощи, приготовленные таким способом, сохраняют цвет, текстуру и большинство полезных веществ.

Кроме того, сковорода занимает минимум места и требует меньше посуды по сравнению с духовкой или мультиваркой, что облегчает уборку после готовки. Время приготовления такого блюда редко превышает 20 минут, что идеально для занятых людей и семей с детьми.

Ингредиенты для быстрого ужина из курицы с овощами

Для приготовления блюда на 2-3 порции понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество Примечание
Куриное филе 400 г Нежирное, лучше охлажденное
Болгарский перец 1-2 шт. Разного цвета для яркости блюда
Цукини или кабачок 1 шт. Среднего размера
Морковь 1 шт. Средняя
Лук репчатый 1 шт. Средний
Чеснок 2 зубчика По желанию
Оливковое масло 2 ст. л. Для обжарки
Соль, перец По вкусу Молотые, свежие предпочтительнее
Свежие травы Петрушка, укроп (по желанию) Для аромата

Все ингредиенты доступные и легко найти в любом супермаркете. Такой список подходит для базового варианта блюда, которое можно варьировать, добавляя любимые специи, грибы или другие овощи.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления важно правильно подготовить продукты. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его небольшими кусочками или полосками, чтобы они быстро прожарились и равномерно пропитались специями.

Овощи очистите и нарежьте тонкими полосками или кубиками. Морковь лучше натереть на крупной терке, чтобы она быстрее приготовилась и напитала блюдо сладковатым вкусом. Лук нарежьте полукольцами, чеснок прессуйте или мелко порубите.

Пошаговый рецепт быстрого ужина из курицы с овощами на сковороде

Следуя простым шагам, можно легко приготовить вкусный и полезный ужин менее чем за 20 минут. Главный секрет — высокая температура и правильная последовательность закладки ингредиентов.

Шаг 1. Разогрев сковороды и обжарка курицы

Налейте на сковороду оливковое масло и поставьте на средний огонь. Когда масло разогреется (около 1-2 минут), выложите куриное филе. Обжаривайте его, периодически помешивая, около 5-7 минут до золотистой корочки снаружи. Курица не должна быть сырая внутри, но при этом важно не пережарить ее, чтобы сохранить сочность.

Шаг 2. Добавление овощей

Добавьте в сковороду сначала лук и морковь. Обжаривайте 2-3 минуты, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем положите болгарский перец и цукини, продолжайте готовить еще 5 минут до мягкости овощей, но так, чтобы они сохранили небольшой хруст.

В конце добавьте чеснок, специи и свежие травы. Перемешайте и готовьте еще около минуты, чтобы ароматы раскрылись полностью.

Шаг 3. Подача блюда

Готовое блюдо можно подать сразу же, украсив зеленью. Такая еда отлично сочетается с легкими гарнирами, например, отварным рисом или киноа, но и без них курица с овощами на сковороде — полноценный и сытный ужин.

Вариации и советы к рецепту

Для разнообразия вкуса можно экспериментировать с добавлением различных специй и ингредиентов. Например, популярным вариантом является добавление имбиря и соевого соуса для азиатского оттенка. Для средиземноморского вкуса подойдут прованские травы и лимонный сок.

При выборе овощей ориентируйтесь на сезон. Летом хорошо добавить свежие томаты черри или молодой шпинат, а зимой использовать замороженные овощные смеси. Не забывайте, что текстура овощей влияет на время приготовления — более плотные резать тоньше или предварительно бланшировать.

Польза быстрого домашнего ужина

Приготовление еды дома позволяет контролировать качество продуктов и их свежесть, а также калорийность и количество соли и жиров, что часто невозможно при заказе или покупке готовых блюд. Быстрый ужин из курицы с овощами — хороший способ питаться сбалансированно даже в условиях плотного графика.

Заключение

Ужин из курицы с овощами на сковороде — это отличный выбор для тех, кто ценит свое время, здоровье и вкус. За 20 минут можно приготовить сытное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для будничного вечера, так и для быстрого приёма пищи после работы или учебы. Приготовление требует минимальных усилий и доступно даже начинающим поварам.

Регулярное включение в рацион таких блюд помогает поддерживать оптимальный баланс белков, жиров и углеводов, что положительно сказывается на общем состоянии организма и энергетическом уровне. Используя этот рецепт, вы можете легко разнообразить свое меню и наслаждаться домашним ужином без лишней суеты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
1000salatov.ru